電磁爐應(yīng)用范圍廣，前景好，可用于賓館、飯店、中西快餐、火車(chē)餐廳、輪船飯店、航站樓、旅游景點(diǎn)、部隊(duì)、學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂、火鍋店、小食品加工等領(lǐng)域。從全國(guó)餐飲行業(yè)來(lái)看，根據(jù)2007年不完全統(tǒng)計(jì)，不包括食堂在內(nèi)的餐飲業(yè)已經(jīng)達(dá)到五百萬(wàn)家，而用電磁灶加熱烹飪的只有不足1%。

如每家新增3~4個(gè)商用電磁爐或?qū)鹘y(tǒng)燃油進(jìn)行改造，對(duì)燃?xì)鉅t具的需求將達(dá)到1500~2000萬(wàn)臺(tái)，總產(chǎn)值3000億元左右，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)和潛在市場(chǎng)的發(fā)展。再者，船舶餐廚配套工程也有很大商機(jī)，我國(guó)已經(jīng)成為世界第二造船大國(guó)，今年有望突破兩千萬(wàn)噸級(jí)，以往采用的是燃油汽化器，這種系統(tǒng)不僅占用汽輪機(jī)的有限空間，而且會(huì)產(chǎn)生噪音和污染，利用電磁感應(yīng)加熱爐更能顯示其優(yōu)勢(shì)。

現(xiàn)在香港電灶已經(jīng)很普及了，電磁加熱爐具約占整個(gè)電灶的80%左右，而內(nèi)地電灶所占比重約為10%，電磁爐只占電加熱廚具的1%左右，潛在的市場(chǎng)潛力很大，不管是節(jié)能環(huán)保的社會(huì)效益，還是企業(yè)節(jié)約能源消費(fèi)支出的自身利益，將促進(jìn)電磁加熱這種新的加熱方式在短時(shí)間內(nèi)顯現(xiàn)出來(lái)，還會(huì)給人類的生活帶來(lái)褐音。